Soto ayam menjadi hidangan yang paling diminati oleh para pembalap dan ofisial tim selama gelaran Grand Prix (GP) Indonesia 2026 di Pertamina Mandalika International Circuit, Kabupaten Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat (NTB). Menu tradisional ini menjadi primadona di tengah ketatnya persaingan balap motor kasta tertinggi dunia tersebut.
Berdasarkan laporan pada Minggu (11/10), para pembalap dan ofisial dari kelas Moto2, Moto3, hingga MotoGP ramai mendatangi tenan Spesial Soto Boyolali (SSB) Hj Hesti yang berlokasi di dalam Paddock Cafe. Pemilik tenan, Hesti, mengungkapkan bahwa permintaan terhadap soto ayam melonjak tajam selama akhir pekan balapan.
“Dalam dua hari terakhir, soto ayam paling banyak dipesan, bahkan saat Sabtu terjual lebih dari 200 porsi,” ujar Hesti dilansir dari Antara, Minggu (11/10).
Meskipun lapak tersebut menyediakan pilihan soto sapi, varian soto ayam tetap menjadi pilihan utama pelanggan internasional maupun lokal. Selain soto, tenan ini juga menyediakan berbagai pendamping seperti sosis solo, tempe mendoan, telur puyuh, hingga sate paru. Menariknya, sate kulit ayam menjadi salah satu camilan yang banyak dibungkus untuk dibawa ke ruang ganti pembalap dan garasi tim.
Dua pembalap kebanggaan Indonesia, Veda Pratama dan Mario Suryo Aji, tercatat beberapa kali menjadi pelanggan di lapak ini. Tidak hanya pembalap lokal, ofisial tim internasional pun turut memberikan apresiasi terhadap cita rasa kuliner Indonesia tersebut.
Pietro Baroni, salah satu ofisial tim Moto2, mengaku sangat menyukai soto ayam yang disajikan. Menurutnya, hidangan tersebut memiliki rasa yang lezat dan disajikan dengan standar kebersihan yang baik. “Saya senang makan soto di sini, rasanya enak dan membuat ketagihan,” kata Pietro.
Lapak kuliner di Paddock Cafe by Mandiri ini beroperasi mulai Jumat (9/10) hingga Minggu (11/10), mengikuti jadwal operasional penyelenggara dari pukul 06.00 hingga 18.00 WITA. Area Paddock Cafe sendiri merupakan fasilitas terbatas yang diperuntukkan bagi pembalap, ofisial tim, jurnalis, dan tamu undangan, sehingga tidak dapat diakses oleh penonton umum. (Ant/Z-10)