DI berbagai wilayah Indonesia, pisang goreng biasanya dinikmati secara sederhana atau menjadi pendamping setia secangkir kopi dan teh hangat. Namun, bagi masyarakat Pontianak, Kalimantan Barat, kudapan ini memiliki pasangan yang hampir tak terpisahkan: selai kaya.
Tradisi kuliner yang memadukan rasa gurih, manis, dan aroma pandan ini kini dibawa ke panggung yang lebih luas melalui kolaborasi strategis antara jaringan kuliner Pisang Madu Pasti dengan pemenang MasterChef Indonesia Season 13, Stephanie Meyerson.
Melalui inovasi menu bertajuk Rich Kaya Jam, cita rasa autentik selai kaya khas Pontianak dipadukan dengan pisang goreng crispy yang menjadi andalan Pisang Madu Pasti. Menu kolaborasi ini resmi diperkenalkan dalam ajang Jakarta Fair Kemayoran (PRJ) 2026 dan akan tersedia secara bertahap di sekitar 60 gerai yang tersebar di wilayah Jabodetabek.
Membawa Tradisi ke Ibu Kota
Bagi Stephanie Meyerson, menghadirkan Rich Kaya Jam bukan sekadar menambah varian rasa baru. Sebagai koki asal Pontianak, ia memiliki misi untuk memperkenalkan budaya kuliner kampung halamannya yang mungkin belum banyak diketahui masyarakat Jakarta.
MI/HO—Kolaborasi antara Pisang Madu Pasti dan pemenang MasterChef Indonesia Season 13, Stephanie Meyerson
“Kalau di Pontianak, makan pisang goreng itu pasti ditemani selai kaya. Itu memang sudah menjadi culture kami. Di Jakarta mungkin belum banyak yang tahu, jadi aku ingin mengenalkan kombinasi yang menurutku sangat enak dan unik,” ungkap Stephanie.
Selain memperkenalkan tradisi, Stephanie juga meluruskan miskonsepsi mengenai bahan baku selai kaya. Meski sering disebut sebagai selai srikaya, bahan utamanya sama sekali tidak menggunakan buah srikaya.
| Komponen | Detail Informasi |
|---|---|
| Nama Menu | Rich Kaya Jam |
| Bahan Utama Selai | Telur, santan, gula, pandan, dan madu |
| Lokasi Peluncuran | Jakarta Fair Kemayoran (PRJ) 2026 |
| Ketersediaan | 60 Gerai di Jabodetabek |
| Karakter Rasa | Gurih, manis seimbang, dan aroma pandan kuat |
Berawal dari Pelanggan Setia
Kolaborasi ini lahir dari hubungan yang organik. CEO dan Founder Pisang Madu Pasti, Rio Saputra, mengungkapkan bahwa Stephanie telah menjadi pelanggan setia jauh sebelum ia berkompetisi di MasterChef Indonesia. Stephanie kerap memberikan ulasan jujur melalui media sosialnya, yang kemudian membuka jalan bagi kemitraan ini setelah ia menyabet gelar juara.
“Waktu MasterChef masih berjalan, Stephanie sudah sering beli dan memberikan honest review di Instagram Story. Ternyata setelah Stephanie menjadi juara MasterChef Indonesia Season 13, jalannya memang berjodoh,” ujar Rio.
Proses pengembangan menu ini memakan waktu sekitar satu bulan untuk memastikan racikan selai tetap autentik namun dapat diterima oleh selera pasar yang lebih luas. Rio menekankan bahwa seluruh bahan yang digunakan adalah kualitas premium, mulai dari pisang raja pilihan hingga madu murni.
Ekspansi dan Inovasi Berkelanjutan
Perjalanan Pisang Madu Pasti sendiri merupakan potret pertumbuhan bisnis yang pesat. Dimulai dari sebuah gerobak sederhana di Tangerang Selatan lebih dari lima tahun lalu, kini merek tersebut telah bertransformasi menjadi jaringan kuliner dengan konsep gerai premium.
Kerja sama dengan Stephanie Meyerson dipastikan tidak akan berhenti pada menu Rich Kaya Jam saja. Rio menyatakan bahwa ini adalah kemitraan jangka panjang yang akan terus melahirkan inovasi menu baru di masa depan. Kehadiran kolaborasi ini menjadi bukti bahwa kekayaan cita rasa daerah dapat dikemas secara modern tanpa kehilangan identitas aslinya. (Z-1)