SARAPAN sering kali dilewatkan atau justru diisi dengan makanan manis yang praktis saat seseorang sedang terburu-buru di pagi hari. Padahal, bagi para dokter spesialis jantung yang setiap hari menangani kesehatan pembuluh darah, sarapan adalah fondasi penting untuk mencegah penyakit kardiovaskular di masa depan.
Dr. Megan Kamath, seorang kardiolog gagal jantung dan transplantasi di UCLA Health, membagikan rahasia menu sarapan sehat yang rutin ia konsumsi untuk menjaga kadar kolesterol dan kesehatan jantungnya tetap prima.
Pola Makan Nabati dan Tinggi Protein
Sebagai dokter yang kerap menghadapi kasus jantung berat, Dr. Kamath menerapkan pola makan berbasis nabati (plant-based) guna membatasi asupan kolesterol jahat dan lemak jenuh. Menurutnya, menjaga kesehatan pembuluh darah tidak memerlukan diet yang menyiksa, melainkan konsistensi dalam memilih makanan utuh (whole foods) yang kaya serat, protein, dan antioksidan.
Pilihan Menu Sarapan
Menu pagi yang menjadi favorit sang kardiolog tergolong sangat praktis dan mudah disiapkan di rumah:
- Cottage Cheese dengan Buah Beri dan Madu: Keju cottage kaya akan protein (sekitar 24 gram per cangkir) yang sangat baik untuk menjaga massa otot dan membuat rasa kenyang lebih lama. Dipadukan dengan blueberry atau stroberi segar untuk tambahan antioksidan, serta sedikit madu murni untuk rasa manis alami.
- Greek Yogurt: Alternatif pengganti keju cottage yang tak kalah tinggi protein (sekitar 20 gram per sajian).
- Oatmeal Hangat dengan Badam dan Persik: Pilihan alternatif saat cuaca dingin. Kandungan serat beta-glukan di dalam oat terbukti efektif membantu menurunkan kadar kolesterol LDL secara alami.
Dengan menu sarapan yang kaya nutrisi, seimbang, dan mengenyangkan ini, tubuh tidak hanya mendapatkan energi yang stabil sepanjang hari, tetapi juga terlindungi dari risiko lonjakan gula darah maupun keinginan mengonsumsi camilan tidak sehat di sore hari.
(Parade/P-4)