YOGURT adalah produk olahan susu yang dibuat melalui proses fermentasi menggunakan bakteri baik, terutama bakteri asam laktat. Proses fermentasi ini mengubah sebagian laktosa atau gula alami dalam susu menjadi asam laktat, sehingga yogurt memiliki rasa khas yang sedikit asam serta tekstur yang lembut dan kental.
Yogurt mengandung berbagai zat gizi, seperti protein, kalsium, fosfor, vitamin B12, dan sejumlah vitamin serta mineral lainnya. Beberapa jenis yogurt juga mengandung mikroorganisme hidup yang dapat mendukung keseimbangan mikrobiota usus, bergantung pada jenis bakteri dan proses pengolahannya.
1. Menimbulkan Perut Kembung
Yogurt mengandung laktosa, yaitu gula alami yang terdapat dalam susu. Pada orang yang sulit mencerna laktosa, konsumsi yogurt dapat memicu penumpukan gas di saluran pencernaan.
2. Memicu Diare
Sebagian orang dapat mengalami diare setelah mengonsumsi yogurt, terutama jika memiliki intoleransi laktosa atau sensitif terhadap bahan tertentu di dalamnya.
3. Meningkatkan Asupan Gula
Yogurt dengan tambahan gula, sirup, madu, atau perisa manis dapat mengandung gula dalam jumlah cukup tinggi. Jika dikonsumsi berulang kali dalam porsi besar, asupan gula harian dapat meningkat tanpa disadari.
4. Menambah Asupan Kalori
Kandungan kalori yogurt berbeda-beda, tergantung jenis susu, ukuran porsi, dan bahan tambahan. Yogurt dengan krim, granola manis, cokelat, atau topping lainnya bisa mengandung kalori lebih tinggi dibandingkan yogurt tawar.
5. Menimbulkan Reaksi Alergi Susu
Yogurt berbahan dasar susu sapi mengandung protein susu yang dapat memicu reaksi alergi pada orang yang memiliki alergi terhadap protein susu.
6. Menyebabkan Ketidaknyamanan Pencernaan
Selain kembung dan diare, konsumsi yogurt yang tidak cocok dengan kondisi tubuh dapat menyebabkan mulas atau rasa tidak nyaman pada perut.
7. Meningkatkan Asupan Lemak Jenuh
Yogurt yang dibuat dari susu penuh lemak dapat mengandung lemak jenuh lebih tinggi dibandingkan yogurt rendah lemak.
8. Mengganggu Pola Makan Seimbang
Mengonsumsi yogurt terlalu sering hingga menggantikan berbagai jenis makanan lain dapat membuat pola makan menjadi kurang beragam.
Yogurt dapat menjadi sumber protein dan kalsium yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, konsumsi berlebihan atau pemilihan produk tinggi gula dan lemak dapat menimbulkan masalah pada sebagian orang, seperti kembung, diare, peningkatan asupan kalori, dan konsumsi gula berlebih. (Z-4)
Sumber: hellosehat, alodokter