TELUR adalah bahan pangan yang dihasilkan oleh unggas, terutama ayam, dan merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi. Telur mengandung berbagai zat gizi, seperti protein, lemak, vitamin, mineral, serta kolin yang mendukung berbagai fungsi tubuh.
Mengonsumsinya terlalu sering atau dalam jumlah berlebihan, terutama jika pola makan secara keseluruhan kurang seimbang, dapat menimbulkan beberapa hal yang perlu diperhatikan.
1. Asupan kolesterol menjadi lebih tinggi
Kuning telur mengandung kolesterol. Konsumsi berlebihan dapat menjadi perhatian terutama bagi orang yang memiliki kadar kolesterol darah tinggi.
2. Asupan kalori berlebihan
Telur memang bergizi, tetapi tambahan kalori dapat meningkat jika dikonsumsi dalam jumlah banyak atau diolah dengan banyak minyak.
3. Risiko pola makan kurang beragam
Terlalu sering mengandalkan telur sebagai sumber makanan dapat membuat asupan buah, sayuran, kacang-kacangan, dan sumber protein lain menjadi kurang beragam.
4. Gangguan pencernaan pada sebagian orang
Sebagian orang dapat mengalami kembung, mual, atau rasa tidak nyaman setelah mengonsumsi telur.
5. Reaksi alergi telur
Telur dapat memicu alergi pada orang tertentu. Gejalanya dapat berupa gatal, ruam, muntah, atau gangguan pernapasan.
6. Risiko infeksi jika telur kurang matang
Telur mentah atau kurang matang dapat membawa bakteri penyebab penyakit, termasuk Salmonella.
7. Asupan lemak dapat meningkat dari cara pengolahan
Telur yang sering digoreng dengan banyak minyak atau disajikan bersama makanan tinggi lemak dapat meningkatkan asupan lemak dan kalori.
8. Dapat memperburuk masalah kesehatan tertentu
Orang dengan kondisi kesehatan tertentu mungkin perlu membatasi konsumsi telur berdasarkan anjuran dokter atau ahli gizi.
9. Masalah kulit pada sebagian orang
Pada individu tertentu, makanan tertentu dapat berkaitan dengan munculnya masalah kulit, meskipun hubungan telur dengan jerawat tidak berlaku pada semua orang.
10. Rasa kenyang berlebihan
Mengonsumsi telur dalam jumlah banyak dapat membuat seseorang terlalu kenyang sehingga asupan makanan bergizi lainnya berkurang.
11. Risiko keracunan makanan akibat penyimpanan yang buruk
Telur yang disimpan atau ditangani secara tidak tepat dapat terkontaminasi mikroorganisme.
12. Asupan natrium dapat meningkat dari pelengkapnya
Telur sebenarnya tidak terlalu tinggi natrium, tetapi konsumsi telur bersama garam, saus, daging olahan, atau makanan instan dapat meningkatkan asupan natrium.
13. Tidak selalu cocok dengan kebutuhan setiap orang
Kebutuhan makanan setiap orang berbeda. Jumlah telur yang sesuai bergantung pada keseluruhan pola makan, kondisi kesehatan, dan kebutuhan gizi.
Makan telur secara rutin tidak otomatis berbahaya. Bagi kebanyakan orang sehat, telur dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang. Yang penting adalah porsi, cara pengolahan, keamanan makanan, dan variasi makanan secara keseluruhan. (Z-4)
Sumber: alodokter, hellosehat