MSG adalah singkatan dari Monosodium Glutamate, yaitu bahan tambahan makanan yang digunakan sebagai penyedap rasa untuk memberikan rasa gurih atau umami pada makanan.
MSG bekerja dengan meningkatkan rasa alami pada makanan, sehingga makanan terasa lebih lezat tanpa perlu banyak garam atau bumbu tambahan.
1. Sakit Kepala
Beberapa orang bisa mengalami pusing atau sakit kepala setelah mengonsumsi MSG berlebihan.
2. Mual
Konsumsi tinggi MSG dapat membuat perut terasa tidak nyaman dan mual.
3. Rasa Haus Berlebihan
MSG dapat meningkatkan rasa haus karena kandungan natriumnya.
4. Jantung Berdebar
Pada orang sensitif, MSG bisa memicu detak jantung lebih cepat.
5. Wajah Panas atau Kemerahan
Reaksi tubuh terhadap MSG bisa menyebabkan sensasi panas di wajah.
6. Keringat Berlebih
Beberapa orang mengalami keringat dingin atau berlebih setelah konsumsi MSG.
7. Gangguan Pencernaan
Seperti perut kembung atau tidak nyaman.
8. Tekanan Darah Naik
Karena kandungan natrium, konsumsi berlebih dapat memengaruhi tekanan darah.
9. Lemas atau Letih
Tubuh bisa terasa tidak bertenaga setelah konsumsi berlebihan.
10. Kesemutan
Pada sebagian orang sensitif, MSG bisa memicu sensasi kesemutan.
11. Gangguan Tidur
Konsumsi makanan tinggi MSG di malam hari bisa membuat tidur tidak nyenyak.
12. Risiko Pola Makan Tidak Seimbang
Terlalu sering makan makanan tinggi MSG biasanya menandakan pola makan kurang sehat.
MSG aman jika digunakan dalam jumlah wajar, tetapi konsumsi berlebihan dapat menyebabkan berbagai keluhan seperti sakit kepala, mual, dan gangguan tekanan darah, terutama pada orang yang sensitif. (Z-4)
Sumber: alodokter, halodoc