{"id":59833,"date":"2026-06-19T19:42:38","date_gmt":"2026-06-19T19:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/2026\/06\/19\/mengenal-jenis-minyak-zaitun-paling-sehat-dan-cara-tepat-mengolahnya\/"},"modified":"2026-06-19T19:42:38","modified_gmt":"2026-06-19T19:42:38","slug":"mengenal-jenis-minyak-zaitun-paling-sehat-dan-cara-tepat-mengolahnya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/2026\/06\/19\/mengenal-jenis-minyak-zaitun-paling-sehat-dan-cara-tepat-mengolahnya\/","title":{"rendered":"Mengenal Jenis Minyak Zaitun paling Sehat dan Cara Tepat Mengolahnya"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<figure class=\"main-img\">\n                                <img decoding=\"async\" class=\"zoomable\" src=\"https:\/\/asset.mediaindonesia.com\/news\/2026\/06\/19\/1781877698_5df54b37b6e3996fc856.jpg\" alt=\"Mengenal Jenis Minyak Zaitun paling Sehat dan Cara Tepat Mengolahnya\"\/><figcaption>Ilustrasi.(Magnific)<\/figcaption><\/figure>\n<p>                                                                <!-- \/26225854,21835028929\/MediaIndonesia\/mediaindonesia.com\/300x250_3 --><\/p>\n<p>MINYAK\u00a0zaitun telah lama menjadi bahan pokok di dapur seluruh dunia. Saat melangkah ke supermarket, Anda akan menemukan puluhan botol dari berbagai negara dengan label seperti <em>virgin<\/em>, <em>unrefined<\/em>, hingga <em>cold-pressed<\/em>. Namun, apakah ada perbedaan nutrisi di antara varietas tersebut, dan jenis mana yang paling sehat?<\/p>\n<p>Para ahli menyatakan bahwa cara pemrosesan minyak sangat memengaruhi kandungan nutrisinya. <a href=\"https:\/\/mediaindonesia.com\/tag\/minyak-zaitun\" title=\"minyak zaitun\">Minyak zaitun<\/a> sendiri diekstraksi dari buah zaitun segar yang dihancurkan secara mekanis, kemudian disaring atau dimurnikan sebelum dikemas.<\/p>\n<p><!-- \/26225854,21835028929\/MediaIndonesia\/mediaindonesia.com\/300x250_3 --><\/p>\n<h2>Mengapa Minyak Zaitun Baik untuk Kesehatan?<\/h2>\n<p>Dr. Nate Wood, Direktur Kedokteran Kuliner di Yale School of Medicine, menjelaskan bahwa lemak yang berbentuk cair pada suhu kamar sangat baik untuk kesehatan jantung dan otak. &#8220;Lemak tak jenuh dalam minyak zaitun membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dibandingkan dengan lemak jenuh seperti mentega atau minyak kelapa,&#8221; ujarnya.<\/p>\n<p class=\"related-news\"><strong>Baca juga :\u00a0<a href=\"https:\/\/mediaindonesia.com\/humaniora\/771351\/4-manfaat-minyak-zaitun-untuk-kecantikan-melembapkan-kulit-hingga-cerahkan-wajah\" title=\"4 Manfaat Minyak Zaitun untuk Kecantikan: Melembapkan Kulit hingga Cerahkan Wajah\" target=\"_blank\">4 Manfaat Minyak Zaitun untuk Kecantikan: Melembapkan Kulit hingga Cerahkan Wajah<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Minyak zaitun kaya asam lemak tak jenuh tunggal, seperti asam oleat, yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. Selain itu, minyak ini mengandung antioksidan tinggi yang membantu melawan peradangan kronis.<\/p>\n<p>Di antara semua jenis, <strong>Extra Virgin Olive Oil (<a href=\"https:\/\/mediaindonesia.com\/tag\/evoo\" title=\"EVOO\">EVOO<\/a>)<\/strong> menempati kasta tertinggi dalam hal kualitas dan manfaat kesehatan. Berikut alasannya:<\/p>\n<ul>&#13;<\/p>\n<li><strong>Proses Alami:<\/strong> EVOO dibuat dengan metode <em>cold-pressing<\/em> tanpa melibatkan panas atau bahan kimia, sehingga nutrisi dan rasanya tetap terjaga.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li><strong>Kaya Polifenol:<\/strong> Proses minimal mempertahankan polifenol, senyawa tanaman yang berfungsi sebagai antioksidan kuat untuk melindungi sel tubuh dari radikal bebas.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li><strong>Vitamin E:<\/strong> EVOO sarat dengan vitamin E yang mendukung fungsi imun, kesehatan kulit, dan melindungi otak.<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<p>Sebagai perbandingan, minyak zaitun biasa (<em>refined<\/em>) telah melalui proses pemurnian yang menghilangkan sebagian besar senyawa tanaman bermanfaat ini.<\/p>\n<p class=\"related-news\"><strong>Baca juga :\u00a0<a href=\"https:\/\/mediaindonesia.com\/humaniora\/860717\/5-makanan-terbaik-untuk-menjaga-otak-dan-cegah-risiko-demensia-sejak-dini\" title=\"5 Makanan Terbaik untuk Menjaga Otak dan Cegah Risiko Demensia Sejak Dini\" target=\"_blank\">5 Makanan Terbaik untuk Menjaga Otak dan Cegah Risiko Demensia Sejak Dini<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Fakta Nutrisi:<\/strong> Satu sendok makan EVOO mengandung sekitar 119 kalori dan 14 gram lemak (mayoritas lemak tak jenuh tunggal).<\/p>\n<h2>Panduan Memasak dengan Minyak Zaitun<\/h2>\n<p>Banyak mitos menyebutkan minyak zaitun tidak boleh dipanaskan. Faktanya, EVOO memiliki titik asap (<em>smoke point<\/em>) antara 190\u00b0C hingga 210\u00b0C (375-410\u00b0F), yang cukup aman untuk sebagian besar metode memasak rumahan.<\/p>\n<p><strong>Cara Terbaik Menggunakan EVOO:<\/strong><\/p>\n<ul>&#13;<\/p>\n<li>Gunakan sebagai <em>dressing<\/em> salad atau siraman pada sayuran matang untuk mendapatkan rasa dan nutrisi maksimal.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Aman digunakan untuk menumis (<em>saut\u00e9ing<\/em>) dan memanggang (<em>roasting<\/em>).<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li><strong>Hindari untuk menggoreng rendam (deep-frying):<\/strong> Suhu yang terlalu tinggi dapat mengoksidasi lemak dan menghilangkan manfaat kesehatannya. Untuk menggoreng suhu tinggi, minyak alpukat atau minyak kanola lebih disarankan.<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<h2>Tips Penyimpanan dan Konsumsi<\/h2>\n<p>Agar kualitasnya tetap terjaga, simpanlah minyak zaitun di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari paparan panas kompor atau sinar matahari. Gunakan botol kaca berwarna gelap untuk mencegah oksidasi.<\/p>\n<p>Meskipun sehat, moderasi tetap kunci utama. Satu sendok makan adalah takaran saji yang dianjurkan. Anda bisa menggunakan botol semprot (<em>spray<\/em>) untuk mengontrol asupan kalori tanpa kehilangan manfaat dari emas cair\u00a0ini. (Today\/I-2)<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/mediaindonesia.com\/humaniora\/902323\/mengenal-jenis-minyak-zaitun-paling-sehat-dan-cara-tepat-mengolahnya\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ilustrasi.(Magnific) MINYAK\u00a0zaitun telah lama menjadi bahan pokok di dapur seluruh dunia. Saat melangkah ke supermarket, Anda akan menemukan puluhan botol dari berbagai negara dengan label seperti virgin, unrefined, hingga cold-pressed. Namun, apakah ada perbedaan nutrisi di antara varietas tersebut, dan jenis mana yang paling sehat? Para ahli menyatakan bahwa cara pemrosesan minyak sangat memengaruhi kandungan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":59834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-59833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}