Kompetensi dan Inovasi Jadi Modal Pelaku Bakery Hadapi Persaingan<\/a><\/strong><\/p>\nPendekatan komunikasi turut bergeser dari product<\/em> dan sales-driven<\/em> menjadi brand storytelling<\/em> yang lebih dekat dengan gaya hidup pelanggan. Dengan demikian, peluang konsumsi tidak hanya berasal dari momen khusus, tetapi juga dari kebutuhan sehari-hari.<\/p>\n“Untuk memperkuat positioning<\/em> tersebut, Harvest menetapkan empat pilar pengalaman pelanggan, yakni Really Good Products, Warm & Thoughtful Services, Cozy & Stylish Environments<\/em>, serta Experiencing Something New, Always<\/em>,” imbuh Sylvia.<\/p>\nKeempatnya mencakup kualitas produk dan craftsmanship<\/em> yang dibangun selama 22 tahun, pelayanan yang hangat, ruang yang nyaman dan estetik, serta pembaruan produk dan ide secara berkelanjutan.<\/p>\nKonsep toko pun Harvest diperbarui untuk mendukung pengalaman konsumsi yang lebih relevan dengan kunjungan sehari-hari. Konsep baru mulai diperkenalkan melalui toko Harvest Pluit dan akan diterapkan secara bertahap di lebih banyak gerai.<\/p>\n
Setelah renovasi toko Pluit, Harvest menargetkan pembukaan enam gerai baru dalam enam bulan ke depan. Empat di antaranya merupakan standalone stores<\/em> di Kelapa Gading, Kota Wisata, Jemur Sari di Surabaya, Yogyakarta, dan Sumatra Utara. Selain itu, dua gerai dengan konsep baru akan dibuka di pusat perbelanjaan atau mall concept<\/em> di Jabodetabek. Ekspansi tersebut akan berlanjut pada 2027 untuk memperluas jangkauan konsep baru Harvest ke lebih banyak pelanggan di Indonesia.<\/p>\nDari sisi produk, strategi memperluas pasar didukung pembaruan portofolio. Harvest mempertahankan resep lima kue andalan yang telah dikenal lintas generasi, tetapi memperbarui tampilan atau garnish<\/em> untuk Milk Chocolate, Triple Chocolate, Black Forest, Opera, dan Chocolate De Ville.<\/p>\nResep kelima kue tidak berubah. Pembaruan dilakukan pada sentuhan akhir, antara lain glasir<\/em> mengilap dengan pearl<\/em> cokelat pada Milk Chocolate, uliran cokelat premium pada Triple Chocolate, serta siraman ceri dan krim segar pada Black Forest.<\/p>\nHarvest juga memperkenalkan Croball atau Croissant Ball, inovasi pastry<\/em> asal Prancis yang dihadirkan dengan penyesuaian untuk lidah masyarakat Asia. Dibuat menggunakan teknik artisan, Croball memadukan tekstur luar yang renyah dan berlapis dengan isian krim yang lumer. Croball tersedia dalam delapan varian rasa, yakni original, truffle cheese, biscoff, cream cheese scallion, beef floss, dark choco, tiramisu<\/em>, dan Lemon.<\/p>\nChief Commercial Officer Harvest Astrid Wiliandry mengatakan pembaruan produk tersebut merepresentasikan arah baru Harvest untuk menjaga produk yang telah dipercaya sekaligus menghadirkan inovasi.<\/p>\n
“Croball, pembaruan garnish<\/em>, dan tampilan pada lima kue unggulan adalah representasi nyata dari arah baru Harvest sebagai sebuah brand<\/em> yang konsisten menjaga kualitas dan resep yang sudah dipercaya, namun terus menghadirkan cara baru untuk memberikan kejutan dan kegembiraan bagi pelanggan setiap harinya,” ujar Astrid.<\/p>\nDengan kombinasi perluasan positioning<\/em>, inovasi produk, pembaruan konsep toko, dan ekspansi jaringan, rebranding<\/em> menjadi bagian dari strategi Harvest untuk memperluas titik temu dengan konsumen. Konsumsi diharapkan tidak hanya terjadi ketika masyarakat membutuhkan produk untuk perayaan, tetapi juga dalam lebih banyak kesempatan sehari-hari.<\/p>\n“Grand rebranding<\/em> ini menandai langkah besar bagi kami untuk terus menjadi bagian dari keseharian masyarakat Indonesia. Kami percaya bahwa kebahagiaan tidak perlu menunggu momen spesial, dan Harvest akan selalu hadir untuk menciptakan momen-momen sederhana yang berarti, satu produk, satu cerita, dalam setiap harinya,” tutup Sylvia. (E-1)<\/p>\n<\/p><\/div>\n
\n
Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Harvest mempertahankan resep lima kue andalan yang telah dikenal lintas generasi, tetapi memperbarui tampilan atau garnish untuk Milk Chocolate, Triple Chocolate, Black Forest, Opera, dan Chocolate De Ville.(Dok. Harvest) PERUBAHAN pola konsumsi membuka peluang bagi bisnis bakery-patisserie untuk memperluas pasar. Produk yang sebelumnya lebih banyak dikaitkan dengan kebutuhan perayaan dan pemberian hadiah kini mulai diarahkan […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":107116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-107115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/faktaberita.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Perubahan](\"https:\/\/asset.mediaindonesia.com\/news\/2026\/09\/22\/1790021411_aba5cb66461c04dc407f.jpg\")